Blogspot.com - Seperti yang kita ketahui gula merah merupakan bahan makanan maupun minuman yang bisa dicampurkan kemana saja, gula merah sendiri adalah salah satu bagian dari nira batang pohon palem maupun kelapa yang dimasak hingga mengental berwarna kecoklatan. Kemudian disimpan ke dalam cetakan dari batok kelapa hingga mengeras dan memiliki rasa yang manis dengan tekstur keras namun sedikit lunak, gula merah tidak hanya sering digunakan sebagai bumbu masakan. Namun gak jarang juga digunakan untuk minuman, seperti minuman berbahan gula merah di bawah ini.
Minuman Berbahan Gula Merah, Pelepas Dahaga Yang Menyegarkan
- Es Kelapa Gula Merah
Kita tentunya sudah tahu bagaimana rasa segarnya es kelapa, walaupun memang terlihat sangat simpel karena hanya berisi air berwarna coklat dan kelapa muda kerok. Namun es gula merah ini ampuh memberikan kesegaran dan kenikmatan yang mampu untuk menghilangkan haus dahaga, sebelum ke langkah pembuatan, gula merah yang akan kamu gunakan bisa dicairkan terlebih dahulu. Setelah itu gula merah yang sudah cair sisihkan, siapkan air kelapa dan kelapa yang sudah di kerok, sebaiknya pilih kelapa muda dan tuangkan air kelapa dan buahnya ke dalam gelas, kemudian berikan tambahan gula merah yang sudah di cairkan. Jangan lupa tambahkan es batu agar semakin menyegarkan, panas-panas seger banget mengkonsumsi minuman yang satu ini. - Bajigur
Yang selanjutnya yaitu bajigur, minuman yang satu ini jadi salah satu minuman berbahan dasar gula merah yang dapat memberikan sensasi hangat, yang mana sensasi tersebut didapat dari jahe. Untuk rasa manis gurihnya merupakan perpaduan santan, gula merah, kayu manis dan harum dari daun pandan, minuman ini berfungsi untuk menghangatkan tubuh. Biasanya bajigur sering ditemukan saat sore hingga malam hari, hal ini karena waktu sore dan malam hari cenderung memiliki suhu dingin sehingga bajigur paling cocok dinikmati saat waktu-waktu tersebut, kamu sudah pernah mencicipinya atau malah jadi minuman favorit kamu? - Ronde
Siapa yang tidak tahu hidangan yang satu ini, ronde atau yang biasa dikenal dengan wedang ronde ini merupakan minuman sekaligus makanan yang terbuat dari gula merah. Minuman ini ternyata akulturasi dari minuman khas China yaitu Tang Yuan, wedang ronde sendiri terdiri dari bola-bola tepung ketan yang berisi pasta kacang tanah yang sudah dimasak bersama dengan gula, kemudian untuk kuahnya terbuat dari gula merah, jahe, kayu manis dan daun pandan. Perpaduan bola-bola ketan ini memiliki tekstur kenyal dipadukan dengan isian yang gurih dan legit, enak banget dinikmati saat malam hari atau musim hujan. Tidak hanya menghangatkan, wedang ronde juga mengenyangkan. - Es Cincau Gula Merah
Minuman yang satu ini sudah sering dijumpai tentunya, gula merah tidak hanya sering dipadukan dengan es cendol, tapi juga sering dipadukan dengan es cincau. Cincau sendiri terbuat dari daun janggelan yang diambil sari patinya dengan cara direbus secara bersamaan, kemudian disaring dan dimasak kembali zat patinya dengan tambahan tepung tapioka yang akan membuat teksturnya menjadi kenyal dan sedikit padat. Setelah dimasak warnanya akan berubah kehitaman seperti jelly dan memiliki tekstur yang kenyal yang kemudian cincau siap untuk digunakan sebagai topping es cincau gula merah yang terkenal menyegarkan. Cara buatnya sangat mudah, terlebih lagi bahan yang digunakan juga mudah dicari, yuk coba buat di rumah! - Es Bongko
Minuman selanjutnya yaitu es bongko, minuman dingin khas Pontianak ini tidak menggunakan cincau seperti pada minuman berbahan dasar gula merah kebanyakan. Untuk melengkapi minuman segar yang satu ini menggunakan tambahan sejenis kue kenyal yang terbuat dari tepung hunkwe, santan, pandan, gula, dan garam yang dimasak seperti membuat agar-agar, setelah itu adonan bongko akan didinginkan dan nantinya akan mengeras seperti kue yang kenyal. Kue bongko bun siap dipadukan dengan kuah yang terbuat dari santan, gula merah, dan daun pandan, kemudian diberi tambahan sagu mutiara serta es batu agar semakin segar. Berikut minuman berbahan gula merah yang menyegarkan dan gampang banget buatnya, kamu bisa buat sendiri di rumah, yuk buruan coba!
